La salade d’œufs crémeuse à l’avocat est une alternative moderne et équilibrée à la traditionnelle salade d’œufs à la mayonnaise. L’avocat apporte une texture veloutée et une richesse naturelle, tandis que les œufs offrent des protéines de qualité. Cette recette simple et rapide se déguste aussi bien en salade qu’en garniture de sandwichs ou de wraps.
Ingrédients pour 4 personnes
6 œufs durs
1 gros avocat mûr
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de yaourt grec ou de mayonnaise légère
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 oignon rouge finement haché
1 branche de céleri coupée en petits dés
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de ciboulette ou de persil frais hachés Fruitset légumes
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