** Préparer le moule et les pommes**
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake.
Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
** Mélanger les ingrédients liquides**
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le miel et le yaourt jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
** Incorporer les ingrédients secs**
Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
** Ajouter la garniture**
Incorporer les morceaux de pommes, ainsi que la cannelle et la vanille si souhaité.
** Cuisson**
Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
Enfourner pendant environ 40 à 45 minutes.
** Finition**
Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, puis laisser tiédir avant de démouler.
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**Dégustation**
Un cake tendre et parfumé, idéal pour accompagner un café ou un thé avec une touche de douceur naturelle.
