800 g de filet de porc (entier ou tranché)
sel, poivre noir au goût
2 cuillères à soupe d’huile ou de saindoux
1 cuillère à soupe de beurre
Pour la sauce aux champignons :
300 g de champignons frais ou de champignons sauvages
1 petit oignon
2 gousses d’ail
200 ml de crème épaisse (ou de crème fouettée pour un goût plus riche)
150 ml de bouillon (de poulet ou de légumes)
