1. Cuisson du poulet
2. Préparation de la sauce
3. Dressage
Suggestions de présentation
Préparation
1. Cuisson du poulet
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle.
Faites dorer le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
Réservez le poulet au chaud.
2. Préparation de la sauce
Faites fondre le beurre dans la même poêle.
Faites revenir les échalotes et l’ail 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez la crème, la moutarde de Dijon, le thym et le persil.
Laissez mijoter la sauce 5 minutes.
Incorporez le parmesan jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce épaississe.
Recouvrez de sel et de poivre.
3. Dressage
Remettez les filets de poulet dans la poêle.
Laissez-les mariner dans la sauce pendant 3 à 5 minutes afin qu’ils s’imprègnent de toutes les saveurs.
Parsemez de persil frais avant de servir.
Suggestions d’accompagnement
Ce plat se marie parfaitement avec :
Purée de pommes de terre
Pommes de terre au four
Riz cuit
Pâtes
Brocolis vapeur
Haricots verts
Salade fraîche
Contenu
Astuce pour plus de saveur
Conservation
Un classique des restaurants, chez vous
Astuce pour plus de saveur
Ajoutez des champignons sautés à la sauce.
Un trait de vin blanc rehausse la saveur.
Un peu de romarin ou de thym frais parfume davantage la sauce.
Pour une sauce plus onctueuse, laissez mijoter quelques minutes de plus.
Conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Réchauffez doucement à feu doux. Si la sauce a épaissi, ajoutez un filet de crème ou de lait.
Un classique des restaurants, chez vous
Ce poulet crémeux prouve qu’il n’est pas nécessaire de suivre des recettes compliquées pour préparer un repas impressionnant. Avec son poulet juteux et doré et sa sauce riche et savoureuse, il deviendra vite un incontournable, aussi bien pour les repas du quotidien que pour recevoir des invités. Cuisineet recettes
Essayez cette recette une fois, et il y a de fortes chances qu’elle devienne un classique de vos dîners à la maison. Bon appétit ! ✨
