Mini calzones jambon-fromage

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Viennoiseries

2️⃣ Préparer la pâte
Déroulez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez-la en 4 grands carrés ou rectangles de taille similaire.

3️⃣ Garnir les calzones
Placez une tranche de jambon au centre de chaque morceau de pâte. Ajoutez ensuite une généreuse poignée de fromage râpé. Veillez à laisser environ 1 cm libre sur les bords afin de faciliter la fermeture.

4️⃣ Former les chaussons
Repliez chaque morceau de pâte sur lui-même pour enfermer la garniture. Pressez soigneusement les bords avec les doigts puis avec les dents d’une fourchette afin d’obtenir une fermeture parfaite. Cuisineet recettes

5️⃣ Préparer le beurre parfumé
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec l’ail haché et une partie du persil ou des herbes de Provence.

6️⃣ Badigeonner
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement le dessus des mini calzones avec le mélange au beurre. Saupoudrez légèrement de sel et du reste des herbes.

7️⃣ Cuire au four
Disposez les calzones sur la plaque en les espaçant légèrement. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et joliment dorés.

8️⃣ Finaliser et servir
À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de parsemer de persil frais haché. Servez chaud pour profiter pleinement du fromage fondant.

💡 Conseils pour des calzones parfaits
Empêcher le fromage de s’échapper
Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec un peu d’eau avant de les refermer. Cette astuce améliore considérablement l’étanchéité des chaussons.

Une pâte encore plus croustillante
Placez la plaque dans le bas du four pendant les 10 premières minutes de cuisson. Le dessous sera ainsi parfaitement croustillant.

Une belle coloration
Pour une finition digne d’une boulangerie, ajoutez un jaune d’ œuf battu au mélange de beurre avant de badigeonner les calzones. Œufs

🌟 Variantes gourmandes
Poulet et fromage
Remplacez le jambon par des morceaux de poulet rôti et ajoutez une pincée de paprika.

Version pizza
Ajoutez une cuillère à café de sauce tomate et quelques rondelles d’olives noires.

Calzones au pepperoni
Remplacez le jambon par du pepperoni pour une saveur plus relevée.

Version végétarienne
Garnissez avec des champignons sautés, des poivrons grillés et de la mozzarella.

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