1. Préparation des boulettes
2. Cuisson des boulettes
3. Préparation de la sauce aux champignons
4. Dressage
Préparation
1. Préparation des boulettes
Mélangez le bœuf haché, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le lait, la moutarde de Dijon, la sauce soja, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement et formez 6 à 8 boulettes.
2. Cuisson des boulettes
Faites chauffer le beurre ou l’huile dans une poêle.
Faites cuire les boulettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Déposez-les sur une assiette.
3. Préparation de la sauce aux champignons
Faites fondre le beurre dans la même poêle.
Faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les échalotes et l’ail et faites revenir 2 minutes.
Versez le bouillon de bœuf halal et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Ajoutez la crème, la moutarde de Dijon et le thym.
Laissez mijoter 5 à 7 minutes.
Incorporez le parmesan si désiré.
Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Dressage
Remettez les côtelettes de porc dans la poêle.
Laissez-les mijoter dans la sauce 4 à 5 minutes.
Parsemez de persil haché avant de servir.
Contenu
Accompagnements
Conseils
Accompagnements
Purée de pommes de terre
Pommes de terre bouillies
Pommes de terre au four
Riz
Pâtes
Légumes vapeur
Salade verte
Conseils
Utilisez toujours du bœuf haché et du bouillon de bœuf certifiés halal.
Si vous souhaitez remplacer la sauce Worcestershire, optez pour une sauce soja ou des aminos de coco certifiés halal. Soupeset ragoûts
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez utiliser un mélange de champignons et de champignons aromatiques.
Laissez les galettes mariner quelques minutes dans la sauce avant de servir : elles seront ainsi plus juteuses.
Cette version halal offre la même saveur onctueuse et riche que la recette originale, avec des ingrédients adaptés à un régime halal. Bon appétit !
